Le pain cocotte d’Artémise

Quand j’ai emménagé dans mon appartement, j’ai reçu une cocotte en fonte de ma maman. Je rêvais d’en posséder une depuis un moment pour réaliser de la sauce bolo, des carbonnades et pleins d’autres plats mijotés.

En cherchant des plats à faire dans cette fameuse cocotte, je suis tombée sur une recette de pain cocotte. Je trouvais ça génial et j’ai tout de suite eu envie d’essayer.

Voici ma recette de pain cocotte:

Ingrédients:

  • 300ml d’eau tiède
  • 500gr de farine (j’ai acheté la farine pour pain blanc de la marque Intermarché)
  • 15 gr de levure fraiche
  • 1,5 càc de sel
  • 2 càs d’huile d’olive

1. Mélangez la levure dans l’eau tiède.

2. Dans le bol de votre robot ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et enfin l’eau.

3. Pétrissez le pain pendant environ 10 minutes.

4. Une fois le pétrissage terminé, transvasez le pain dans un saladier que vous aurez préalablement fariné.

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5. Recouvrez le saladier d’un essuie humide et laissez reposer durant 2 heures.

6. Une fois l’étape 5 réalisée, farinez votre plan de travail et pétrissez légèrement le pain.Formez une jolie boule avec la pâte.

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7. Une fois votre boule réalisée, déposez-là dans votre cocotte préalablement farinée.

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8. Laissez reposer à nouveau votre pâte pendant environ 30 minutes.

9. Placez votre cocotte dans votre four. ATTENTION: le four doit être froid, il ne faut pas le préchauffer.

10. Faites cuire votre pain à 245°C pendant 45 minutes. ATTENTION: il ne faut pas ouvrir la cocotte durant ces 45 minutes.

11. Sortez votre cocotte du four et démoulez votre pain.

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J’ai choisi de faire un pain blanc mais ça marche aussi pour des pains gris, complets, etc.

Voici une recette on ne peut plus simple et démocratique de pain.

Passez une belle semaine,

Artémise et moi.

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